EASY Freeze SPYRO è costruito interamente da acciaio inossidabile e grazie alla sua speciale progettazione ed il fatto che tutte le turbine hanno un regolatore di frequenza – inverter, garantiscono le perfette condizione per la surgelazione di ogni tipo di prodotto.
Alcune caratteristiche del Easy Freeze SPYRO contribuiscono a renderci il leader mondiale nella surgelazione:
- I traini dei nastri trasportatori sono sistemati al di fuori della cabina isolate in modo che nessun tipo di lubrificante sia presente al suo interno, evitando così qualsiasi rischio di contaminazione dovuta alle possibili perdite d’olio.
- All’interno dell’unità non è presente nessun tipo di piano o piattaforma intermedia, evitando così l’accumulazione di sporcizia e facilitando le operazioni di pulizia. Questo ci permette di raggiungere gli standard igienici più alti in assoluto
Il surgelatore è progettato per massimizzare il carico termico e per massimizzare la superficie occupata sul nastro da parte dei diversi prodotti..
- La particolare progettazione dell’evaporatore con la spaziatura decrescente, come anche con la possibile spaziatura simmetrica delle alette in corrispondenza dell’ingresso dell’aria, garantisce un funzionamento a lunga durata senza la necessità di sbrinamento.
- L’inclinazione dell’evaporatore permette un’ottima distribuzione dell’aria su tutta la superficie, incrementando così l’efficienza di scambio termico.
- La possibilità di avere il flusso d’aria bidirezionale nell’evaporatore porta al miglioramento dell’efficienza dello stesso, e di conseguenza al tempo di funzionamento più lungo, in assenza di accessori o dispositivi aggiuntivi.
- La flessibilità di EASY Freeze SPYRO può essere progettato con diversi tipi di flusso d’aria in base alle caratteristiche del prodotto. La ventilazione standard è VOT (Ventilazione Orizzontale Tangenziale), mentre è possibile installare su richiesta una ventilazione controcorrente verticale 3D.
- L’utilizzo di componenti commerciali di qualità elevata permette di avere costi di manutenzione e dei pezzi di ricambio molto ridotti.
- The absolutely highest mechanical reliability of spiral belt conveyor.
- Allungamento del nastro assente grazie al sistema di motori a bassa tensione (il nastro e movimentato attraverso la frizione dinamica lungo tutta la sua lunghezza.
Altre caratteristiche costruttive::
- Il nastro trasportatore flessibile è in acciaio inossidabile; il nastro di plastrica è disponibile per applicazioni su prodotti teneri, appicicosi con basso contenuto d’acqua.
- Tutti i componenti, incluse le strutture a spirale, sono costruiti in acciaio inossidabile..
- Sistema di lavaggio completamente automatico (opzionale).
- È disponibile un sistema di lavaggio CIP (Cleaning In Place), con la possibilità di usare detergenti acidi o basici e soluzioni disinfettanti.
- Ventilatori a bassa pressione, che garantiscono un flusso d’aria di velocità superiore.
- Sistema di supervisione con PLC e touch screen, e telecamere di sorveglianza interna (opzionale).
- Le cabine isolate prevedono al loro interno dei corridoi (larghi 5/600 mm c.ca) per permettere un facile accesso a tutte le parti del freezer (ovviamente i corridoi possono essere ridotti se lo spazio a disposizione è limitato).
Come funziona EASY Freeze Spyro…
Per ottenere un veloce processo di surgelamento EASY Freeze SPYRO è progettato per la circolazione d’aria fredda a contatto con il prodotto ad una velocità molto elevata (4-10 m/s), su tutta la lunghezza del convogliatore a spirale. In questo modo si ottiene il processo di surgelamento superficiale con una minima perdita di peso, e con il massimo risparmio energetico..
L’elevata velocità dell’aria incrementa sostanzialmente:
- lo scambio termico sulla superficie del prodotto
- la velocità di penetrazione dell’aria fredda
- la qualità del processo di surgelamento e durata del tempo di funzionamento con la ridotta formazione di brina
- la diminuzione della perdita volumetrica che risulta due volte più piccola rispetto al flusso d’aria verticale!
- L’impatto dell’aria fredda sul prodotto – si crea immediatamente la crosta sul prodotto e la formazione di brina risulta diminuita
- L’aria fredda va direttamente dall’evaporatore al prodotto senza passare attraverso i motori dei ventilatori, fornendo in questo modo un flusso d’aria più freddo possibile ed una distribuzione d’aria più uniforme (diversamente ci sarebbero 2°C di decremento della temperatura dell’aria)
Altri vantaggi tecnici di EASY Freeze SPYRO:
- Il tamburo è privo di aperture laterali per migliorare il convogliamento d’aria e per eliminare la possibilità di accumulo di sporcizia
- Le chiusure laterali per la guida ed orientamento del flusso d’aria sul lato opposto rispetto all’evaporatore sono di facile accesso, progettate come porte scorrevoli in modo da garantire l’accesso semplice su tutti i lati
- Possibilità di avere un flusso d’aria bi-direzionale aggiustando il by-pass dei ventilatori
Riduzione della formazione di neve: l’incremento di temperatura dell’aria fredda che passa attraverso il prodotto è molto ridotto. L’aria quindi non può aumentare significativamente il suo contenuto di umidità - Meno umidità = Meno formazione di brina!