Progettato per la perfetta surgelazione IQF. EASY Freeze è completamente realizzata in acciaio inossidabile e ogni turbina è equipaggiata con un proprio inverter di frequenza che garantisce una straordinaria fluidizzazione.
Alcune caratteristiche del Easy Freeze contribuiscono a renderci il leader mondiale nella surgelazione IQF:
- Il metodo di fluidizzazione controllata mantiene il prodotto costantemente sospeso sopra il nastro, sostenuto da un cuscino d’aria. Il risultato è l’immediato congelamento superficiale ed il successivo congelamento interiore del prodotto, che risulterà individualmente separato qualunque sia il suo tipo, genere e condizione.
- Più giorni di produzione continua senza alcun decremento dell’efficienza di refrigerazione, grazie all’efficace sistema ASR (Automatic Snow Removal).
Possibilità di lavorare per più turni senza dover scongelare il freezer assicurando un risparmio giornaliero sui costi operativi. - Massimizzazione dell’efficienza di refrigerazione per tutte le tipologie di prodotto (pesante, leggero, soffice, appiccicoso o fragile), grazie al controllo di tutti i ventilatori che permette di compiere aggiustamenti e di modificare all’istante la potenza del flusso d’aria.
- Le telecamere interne ed i monitor esterni permettono la supervisione in tempo reale delle condizioni operative senza dover entrare nel freezer.
- L’intero macchinario è costruito in acciaio inossidabile, inclusi le turbine/ventilatori (prodotte da PIGO).
- Massimizzazione della qualità del processo IQF. Il flusso d’aria creato dai ventilatori disegnati e costruiti da PIGO fa in modo che i singoli pezzi di prodotto non si incollino ed uniscano tra di loro. Il prodotto infatti, fluttua fino a che è congelato superficialmente, assicurando così l’assoluta efficacia del processo IQF.
- Flessibilità e soluzioni di congelamento personalizzate. Attraverso il controllo di tutti i ventilatori e nastri, regolati da inverters, è possibile adattare EASY Freeze a qualsiasi tipo di prodotto qualunque sia il suo stato di maturazione, condizione o dimensione.
Il nostro metodo di surgelazione è stato costantemente rifinito e migliorato nel corso degli anni. Oggi molti clienti soddisfatti ne testimoniano l’efficiacia, surgelando con EASY Freeze una grande varietà di prodotti (frutta, verdura, pesce, carne).
EASY Freeze è considerato uno dei freezer più igienici perché offre la possibilità di processare differenti prodotti uno dopo l’altro, senza il rischio di contaminazione incrociata.
APPLICATA LA TECNOLOGIA SENZA NITROGEN! Il beneficio più evidente è il risparmio economico ma bisogna sottolineare anche che eliminando la fase prima del congelamento superficiale si previene anche che i lamponi deformati restino deformati. Il nostro metodo del flusso d’aria adattabile (fluidizzazione) aiuterà i lamponi appiattiti a riprendere la forma origine migliorando il prodotto finale. .
Tutto l’equipaggiamento PIGO e le linee per la lavorazione sono costruite in acciaio inossidabile e sono progettate rispettando la normativa sulla sicurezza alimentare HACCP e ISO. Le superfici colorate non vengono usate perché non soddisfano questi standard. Seguendo questa filosofia PIGO sviluppa il suo concetto di “EASY Clean Concept” che consiste in:
- OPEN DESIGN permette un accesso diretto a tutti i componenti interni per un veloce e facile processo di pulizia.
- NASTRO SEMPRE PULITO per tutti i cicli di produzione. Il nastro rimane dentro al freezer per tutto il tempo.
- NESSUNA CONTAMINAZIONE DELL’ EVAPORATORE da parte di particelle di prodotto, grazie ai deflettori integrati e al controllo del flusso d’aria. Ne risulta un risparmio di tempo dovuto all’eliminazione di interruzioni di produzione e la possibilità di avere uno o più giorni di lavorazione continua.
- EFFICIENTE E FACILE PULIZIA DEGLI EVAPORATORI grazie al sistema di pulizia integrato, ed efficiente asciugatura degli stessi. Merito della loro disposizione orizzontale (gli stessi benefici non si potrebbero ottenere con un evaporatore verticale).
EASY Freeze è una soluzione a BASSO CONSUMO ENERGETICO ed AFFIDABILE.
È provato che anche i prodotti più difficili vengono facilmente fluidizzati in EASY Freeze.