Questa macchina è progettata per eliminare i noccioli di vari tipi di frutta come perché, albicocche, prugne, ciliegie, etc, producendo purè.
Il prodotto va spinto nella ghigliottina tra due rulli rotanti che girano uno verso l’altro (uno con la superficie di gomma e altro con i dischi dentati) e separano la polpa dal nocciolo schiacciandola
La polpa schiacciata tra i denti è rimossa con il pettine.
Un sorter speciale garantisce la separazione completa dei noccioli dalla polpa.