PIGO ofrece líneas completas para el procesamiento de papas fritas
Los pasos de procesamiento más estándar incluyen:
- En equipos de alimentación – Recepción de papa
- Eliminación del suelo
- Lavado – Eliminación de piedras y arena
- Pelado por peelers de vapor o peelers abrasivos
- Pulido (Desincrustación)
- Lavado de papas peladas (drenaje y limpieza del agua de lavado reciclada)
- Inspección
- Corte
- Remoción de astillas
- Extracción del nubuck
- Blanqueo (Eliminación de almidón)
- Blanqueado y Enfriamiento
- Deshidratación
- Dosificación de aditivos
- Secador de Cinturones
- Equilibrio
- Freír
- Congelación
- Pesaje y embalaje
Todos los equipos PIGO y las líneas de procesamiento de alimentos están completamente hechos de acero inoxidable y fabricados según las normas de la industria de procesamiento de alimentos ISO y HACCP. Las superficies pintadas no se utilizan porque no cumplen con estas normas.
Cada máquina se prueba en nuestras instalaciones en Italia antes de la entrega.
Excelencia en Manufactura
El éxito de las máquinas PIGO es el resultado de ingeniería y fabricación precisas y muchos años de refinamientos impulsados por la industria.